دوره 10، شماره 2 - ( 1400 )                   جلد 10 شماره 2 صفحات 202-189 | برگشت به فهرست نسخه ها

‎ 20.1001.1.23225513.1400.10.2.14.6

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Rashidian G, Abedian Kenari A, Nikkhah M. Production and optimization of chitosan nanosystems loaded with peptide fraction resulting from enzymatic hydrolysis of vannamei shrimp (Litopenaeus vannamei) head wastes. JFST 2021; 10 (2) :189-202
URL: http://jfst.modares.ac.ir/article-6-51620-fa.html
رشیدیان قاسم، عابدیان کناری عبدالمحمد، نیکخواه مریم. تولید و بهینه سازی نانو سامانه های کیتوزان برای حمل فراکسیون پپتیدی حاصل از هیدرولیز آنزیمی ضایعات سر میگوی وانامی (Litopenaeus vannamei). علوم و فنون شیلات. 1400; 10 (2) :189-202

URL: http://jfst.modares.ac.ir/article-6-51620-fa.html

تولید و بهینه سازی نانو سامانه های کیتوزان برای حمل فراکسیون پپتیدی حاصل از هیدرولیز آنزیمی ضایعات سر میگوی وانامی (Litopenaeus vannamei)
قاسم رشیدیان1 ، عبدالمحمد عابدیان کناری* 2، مریم نیکخواه1
1- دانشگاه تربیت مدرس
2- دانشگاه تربیت مدرس ، aabedian@yahoo.co.uk
چکیده:   (1596 مشاهده)
در این تحقیق ضایعات سر میگوی وانامی تهیه و بصورت آنزیمی با کمک آنزیم آلکالاز (L 4/2( هیدرولیز و با اولترافیلرهای با اندازه چشمه 10 کیلو دالتون فرکشن بندی شد. فرکشن مورد نظر بر اساس روش ژلاسیون یونی (کیتوزان و تری پلی فسفات) در کپسول های نانوکیتوزان بر اساس غلظت های 1 و 2 میلیگرم بر میلی لیتر کیتوزان، نسبت های مختلف کیتوزان:تری پلی فسفات و غلظت های مختلف فرکشن پپتیدی شامل 1، 5 و 10 میلی گرم در میلی لیتر بهینه سازی شد. درجه هیدرولیز و طول پپتیدهای بدست آمده از هیدرولیز آنزیمی محاسبه شد. اندازه، پتانسیل زتا و متوسط قطر و توزیع اندازه ذرات توسط دستگاه انکسار نور پویا بررسی شدند. ساختار و شکل نانوکپسول ها شامل عکس برداری میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM) و طیف مادون قرمز (FTIR) انجام شد. اندازه ذرات در غلظت ها و تمیار های مختلف متنوع و در محدوده 30 تا 150 نانومتر بود. بهترین نتیجه حاصل از بهینه سازی کپسولیشن در تیمار نسبت 2:1 کیتوزان به پلی فسفات و غلظت 10 میلی گرم بر میلی لیتر بدست آمد. اندازه، شاخص پراکندگی، پتانسیل زتا و اندازه نانوکپسول ها در شرایط بهینه مورد نظر به ترتیب ۰٫۳۷۵،۲۰۲ و 13/30 نانومتر بودند و شرایط نگهداری در دمای 20- درجه سانتیگراد تاثیر چندانی بر کیفیت نانوکپسول ها نداشت. با توجه به کارایی بالا (18/0±04/91 درصد) کیتوزان می تواند برای نانکپسوله کردن فرکشن پپتیدی کوچکتر از 10 کیلودالتون مورد استفاده قرار گیرد.
واژه‌های کلیدی: نانوانکپسولیشن، نانوکیتوزان، پپتید زیست فعال، ضایعات میگو، هدرولیز آنزیمی
متن کامل [PDF 1747 kb]   (546 دریافت)    
نوع مقاله: پژوهشی اصیل | موضوع مقاله: ترکیبات زیست فعال
دریافت: 1400/1/24 | انتشار: 1400/2/13
ارسال پیام به نویسنده مسئول

بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.