موضوعات = فناوری غذاهای دریایی
تعداد مقالات: 6

بررسی خصوصیات بافتی، رنگ و حسی پاستای غنی شده با کنسانتره‌ی پروتئینی ماهی سیم (Abramis brama)

دوره 10، شماره 3، شهریور 1400، صفحه 370-385

زهرا شوقی؛ آریا باباخانی لشکان؛ امیر پورفرزاد