موضوعات = ترکیبات زیست فعال
تعداد مقالات: 14

تولید پاستای غنی از فوکوئیدان هیدرولیز شده جلبک قهوه‌ای Nizamuddinia zanardinii و بررسی ویژگی‌های شیمیایی، فیزیکی و حسی

دوره 14، شماره 2، بهار 1404، صفحه 85-99

10.48311/jfst.2025.21502

نفیسه سادات موسوی؛ مهدی طبرسا؛ امیر پویا قندهاری یزدی؛ آریا باباخانی؛ هدیه حکیمی

بررسی فعالیت ضداکسیدانی عصاره جنینی گورخرماهی (Danio rerio)

دوره 12، شماره 2، بهار 1402، صفحه 122-136

سیده مهسا حسینی چوپانی؛ امیرحسین اسماعیلی؛ مهدی علیخانی

ارزیابی رسوب دهی پله ای بر ویژگی های شیمیایی، مولکولی و ضداکسایشی فوکوئیدان جلبک قهوه‌ای Nizamuddinia zanardinii

دوره 11، شماره 4، پاییز 1401، صفحه 331-345

معصومه قنبری کیاسرا؛ مهدی طبرسا؛ حسن احمدی گاولیقی؛ امین مخلصی

ارزیابی ویژگی های زیست فعالی فراکسیون های پپتیدی حاصل از هیدرولیز آنزیمی ماهی پنجزاری باله نارنجی (Leiognathus bindus)

دوره 11، شماره 2، بهار 1401، صفحه 106-122

لیلا رمضان زاده؛ سید فخرالدین حسینی؛ بهروز اکبری آدرگانی؛ رضا حسن ساجدی؛ آنان یامور