دانشگاه تربیت مدرس علوم و فنون شیلات 2322-5513 10 4 2021 11 22 Effects of dietary inclusion of yellow mealworm (Tenebrio molitor) meal on growth performance and proteolytic enzymes activity of koi carp (Cyprinus rubrofuscus) juvenile تاثیر جایگزینی پودر لارو سوسک زرد (Tenebrio molitor) در سطوح مختلف بر کارایی رشد و فعالیت آنزیم های پروتئازی بچه ماهی کپور گلگون (Cyprinus rubrofuscus) 410 422 21397 FA عباس زمانی گروه علوم و مهندسی شیلات، دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست، دانشگاه ملایر، همدان، ایران. محمد گلی دانش آموخته مقطع کارشناسی رشته شیلات، دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست، دانشگاه ملایر، همدان، ایران. Journal Article 1970 01 01 The present study was conducted to evaluate the effect of fish meal replacement with yellow meal worm (Tenebrio molitor) (TM) on growth performance and proteolytic enzymes activity of trypsin and alkaline protease in koi (Cyprinus rubrofuscus) juvenile (weight: 0.95 ± 0.15 g) for 8 weeks. Five experimental diets were prepared with replacement levels of 0 (control), with 25% (D1), 50% (D2), 75% (D3) and 100% (D4) of fish meal with TM as isonitrogenous and isoenergetic in triplicate. Parameters of body weight gain, specific growth rate and condition factor in control, D1 and D2 diets were not shown a significant difference, while these indices had a decreased amount in D3 and D4 diets significantly (p < 0.05). The highest amount of feed conversion ratio was indicated in control and D1 diets with a significant difference than those from other treatments (p < 0.05). The survival rate was 100 % in the diets. The lipid efficiency ratio and the protein efficiency ratio in diets control, D1 and D2 were significantly the higher than other treatments (p < 0.05). The highest activity of trypsin and alkaline protease enzymes from intestine was observed in control, D1 and D2 groups which showed a significant difference compared to D3 and D4 groups (p < 0.05). The findings of growth performance and protease enzymes activity were revealed that the diets containing up to 50% TM could be appropriate for koi growth. در مطالعه حاضر، تأثیر جایگزینی پودر ماهی با پودر لارو سوسک زرد (Tenebrio molitor) (TM) بر عملکرد رشد و فعالیت آنزیمهای پروتئازی (تریپسین و پروتئاز قلیایی) بچه ماهی کپور گلگون (Cyprinus rubrofuscus) (وزن متوسط: 15/0± 95/0) به مدت 8 هفته بررسی شد. پنج جیره آزمایشی با سطوح جایگزینی صفر (جیره شاهد)، 25 (D1)،50 (D2)، 75 (D3) و100% (D4) پودر ماهی همسان از نظر پروتئین و انرژی با پودر TM در 3 تکرار تهیه گردید. بررسی شاخصهای افزایش وزن بدن، نرخ رشد ویژه و شاخص وضعیت نشان داد با افزایش میزان پودر TM تا 50% (جیره‌های شاهد، D1 و D2) در جیره‌های آزمایشی اختلاف معنی‌داری وجود نداشت ولی در سطوح جایگزینی بالاتر از 50% (D3 و D4) کاهش معنی‌داری در شاخص‌های ذکر شده مشاهده گردید (P<0.05). بالاترین میزان ضریب تبدیل غذایی در جیره‌های شاهد و D1 بود که با سایر تیمارها اختلاف معنیداری نشان داد (P<0.05). همچنین میزان نرخ بقاء در جیره های آزمایشی 100% بود. شاخص‌های کارایی مصرف چربی و پروتئین در جیره‌های D1 و D2 با جیره شاهد تفاوت معنی‌داری نداشتند. میزان فعالیت آنزیمهای تریپسین و پروتئاز قلیایی در روده بچه ماهیان تغذیه شده با جیره‌ شاهد با جیره‌های D1 و D2 تفاوت معنی‌داری نداشت ولی نسبت به جیره های D3 و D4 افزایش معنیداری را نشان داد (P<0.05). براساس نتایج این تحقیق جایگزینی پودر ماهی با پودر TM تا 50% خللی بر شاخص های رشد و فعالیت آنزیمهای پروتئازی وارد نکرده و می‌تواند قابل انجام باشد.

https://jfst.modares.ac.ir/article_21397_10112e4e12aa494db03ea2462302d34d.pdf

دانشگاه تربیت مدرس علوم و فنون شیلات 2322-5513 10 4 2021 11 22 Reduction of Phosphorus fertilizer application in Warm-water fish ponds by using Phosphate solubilizing bacteria as biofertilizer کاهش مصرف کود شیمیایی فسفات در استخرهای پرورش ماهیان گرمابی از طریق کاربرد باکتری‌های حل-کننده فسفات در قالب کود زیستی 423 436 21398 FA مینا جلالی دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس نعمت الله محمودی استادیار دانشگاه تربیت مدرس علیرضا فلاح نصرت آباد گروه بیولوژی خاک، موسسه تحقیقات خاک و آب، Journal Article 1970 01 01 The aim of the present study was to investigate the possibility of replacing phosphorus chemical fertilizer (triple superphosphate) with biofertilizers as an environmentally friendly approach. In this study, Possibility of replacing Triple superphosphate fertilizer with phosphate solubilizing bacteria "Pseudomonas deceptionensis Persian10 strain" in 10 treatments with two bacterial factors (in two levels of inoculation and non-inoculation) and chemical fertilizer (in five levels 0, 25, 50, 75 and 100% of the recommended amount of fertilizer in the pond) was examined in aquarium conditions. Treatments included: 1: 100% fertilizer + bacteria, 2: bacteria, 3: 25% fertilizer + bacteria, 4: 50% fertilizer + bacteria, 5: 75% fertilizer + bacteria, 6: 100% fertilizer, 7: 75% fertilizer, 8: 50% fertilizer, 9: 25% fertilizer, 10: control (without fertilizer and bacteria). Bacterial densities, soluble phosphorus, phosphatase and pH were measured on days 0, 2, 7, 12 and 17. The results showed that the phosphorus of all treatments had an increasing trend on different days and at the same time, an increase in the pH value and a decreasing trend was observed in the bacterial population and the amount of phosphatase enzyme. The highest amount of soluble phosphorus was observed in treatments 4 and 5. According to the obtained results, the application of 50% phosphate fertilizer + phosphate solubilizing bacteria can be recommended as a suitable ratio for the fertility of fish ponds and reducing the use of chemical fertilizers. هدف تحقیق پیش رو، بررسی امکان جایگزینی کود شیمیایی فسفر (سوپرفسفات تریپل) با کودهای زیستی به‌عنوان یک رویکرد دوستدار محیط‌زیست بود. در این تحقیق، امکان جایگزینی کود سوپرفسفات تریپل با باکتری حل‌کننده فسفات Pseudomonas deceptionensis سویه Persian10، در 10 تیمار با دو فاکتور باکتری (در دو سطح تلقیح و عدم تلقیح) و کود شیمیایی (در پنج سطح 0، 25، 50، 75 و 100% میزان توصیه شده کود در استخر) در شرایط آکواریوم مورد بررسی قرار گرفت. تیمارها شامل: 1: 100% کود+ باکتری، 2: باکتری، 3: 25% کود+ باکتری، 4: 50% کود+ باکتری، 5: 75% کود+ باکتری، 6: 100% کود، 7: 75% کود ، 8: 50% کود، 9: 25% کود، 10: شاهد (بدون کود و باکتری) بود. در روزهای 0، 2، 7، 12و 17 تراکم باکتری، فسفر محلول، آنزیم فسفاتاز و pH اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد فسفر همه تیمارها در روزهای مختلف روند افزایشی داشت و همزمان با آن، در مقدار pH روند افزایشی و در جمعیت باکتری و میزان آنزیم فسفاتاز روند کاهشی مشاهده شد. بیشترین مقدار فسفر محلول آب در تیمار 4 و 5 مشاهده شد. با توجه به نتایج به‌دست آمده، کاربرد 50% کودشیمیایی فسفات+ باکتری حل‌کننده فسفات را می‌توان به‌عنوان نسبت مناسب برای باروری استخرهای پرورش ماهی و کاهش مصرف کودهای شیمیایی توصیه نمود.

https://jfst.modares.ac.ir/article_21398_47412a37c01ba9ff688b231216c04ad2.pdf

دانشگاه تربیت مدرس علوم و فنون شیلات 2322-5513 10 4 2021 11 22 The effect of rainbow trout bone powder on the shelf life and texture of Largehead hairtail (Trichiurus lepturus) gel during refrigerated storage تاثیر میکروپودر استخوان ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان بر کیفیت ماندگاری و بافتی ژل ماهی یال اسبی سربزرگ (Trichiurus lepturus; Linnaeus, 1758) طی دوره‌ی نگهداری در یخچال 437 454 21399 FA غلامرضا حیدری گروه شیلات- دانشگاه تهران سید ولی حسینی گروه شیلات- دانشگاه تهران امیررضا عابد علم دوست گروه شیلات دانشگاه تهران مهرداد فرهنگی گروه شیلات- دانشگاه تهران Journal Article 1970 01 01 In this study, the effect of different amounts of rainbow trout bone micropowder (concentrations of 0.5, 1 and 2%) on the shelf life (the rate of formation of secondary fat oxidation compounds, total volatile nitrogen compounds, water holding capacity, color parameters) and the gel quality (hardness, chewing, cohesiveness and folding characteristics) of the largehead hairtail (Trichiurus lepturus) were examined during 15 days of refrigeration. Addition of bone micropowder to the gels prepared from hairtail fish, affected some of the gels properties. The results showed that with increasing the amount of bone micropowder in surimi gels, the amount of thiobarbituric acid (as the most important indicator of advanced degradation due to fat oxidation) was lower than to control group, which indicates the inhibitory effect of micropowder on lipid oxidation in the prepared surimi. In terms of color parameters, the results showed that horsetail fish gels containing bone micropowder had a darker color than the control. In the Folding Test, the horsetail gel containing bone micropowder with a concentration of 2% received the highest score. In the characteristics of texture profile (hardness, chewiness and cohesion indices), it was found that with increasing the amount of bone micropowder, the texture properties in the prepared surimi were significantly improved (p <0.05). Findings from the present study showed that bone micropowder due to its positive effect on the main indicators can be used to improve the texture properties of horsetail fish surimi gel. در این پژوهش تاثیر مقادیر مختلف میکروپودر استخوان قزلآلای رنگین کمان (غلظتهای 5/0، 1 و 2 درصد) بر کیفیت ماندگاری (میزان تشکیل ترکیبات ثانویه اکسیداسیون چربی، مجموع ترکیبات ازتۀ فرار، ظرفیت نگهداری آب، پارامترهای رنگی) و بافتی (شاخصهای سختی، جویدن، بهمپیوستگی و میزان تاشدگی) ژل سوریمی تهیه شده از ماهی یال اسبی سربزرگ طی 15 روز نگهداری در یخچال مورد بررسی قرار گرفت. افزودن میکرو پودر استخوان به ژلهای سوریمی تهیه شده از ماهیان مورد آزمایش سبب بهبود در برخی خواص ژلهای آن گردید. نتایج نشان داد که با افزایش مقادیر میکروپودر استخوان در ژلهای سوریمی، روند افزایشی شاخص تیوباربیتوریک اسید (بعنوان مهمترین شاخص بیانگر فساد پیشرفته ناشی از اکسیداسیون چربی) کاهش معنیداری مییابد که بیانگر اثر بازدارندگی میکروپودر در افزایش گسترش فساد چربی در سوریمی تهیه شده می باشد. از لحاظ پارامترهای رنگی، نتایج نشان داد که ژلهای کامابوکوی یال اسبی حاوی میکروپودر استخوان، دارای رنگ تیرهتری نسبت به شاهد بودند. در تستِ مربوط به آزمون تاشدگی (Folding Test)، ژل یال اسبیِ حاوی میکروپودر استخوان با غلظت 2 درصد، بیشترین نمره را کسب کرد. در ویژگی های پروفایل بافت (شاخص های سختی، جویدن و بهمپیوستگی) مشخص گردید که با افزایش مقادیر میکروپودر استخوان، خصوصیات بافتی در سوریمی تهیه شده، به طور معنیداری بهبود یافته است (p<0.05). یافتههای حاصل از پژوهش حاضر نشان داد که میکروپودر استخوان بدلیل تاثیر مثبت آن در عمده شاخصهای مورد بررسی، میتواند به منظور بهبود خواص بافتی ژل سوریمی ماهی یال اسبی استفاده شود.

https://jfst.modares.ac.ir/article_21399_07e6663e4f8504f56cf059d5c5980708.pdf

دانشگاه تربیت مدرس علوم و فنون شیلات 2322-5513 10 4 2021 11 22 The effect of green bell pepper (Capsicum annuum L) essential oil for qualitative comparison of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) sausage with meat sausage in the refrigerator اثر اسانس فلفل دلمه سبز (Capsicum annuum) جهت مقایسه کیفی سوسیس ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) با سوسیس گوشت قرمز طی نگهداری در یخچال 455 469 21400 FA ذبیح Bahmani استادیار پژوهشی، پژوهشکده اکولوژی خلیج فارس و دریای عمان، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، بندرعباس، ایران میثم نوایی دانش آموخته کارشناسی ارشد صنایع غذایی موسسه آموزش عالی رودکی، تنکابن، ایران Journal Article 1970 01 01 The aim of this study was to investigate the antioxidant and antibacterial effect of green bell pepper essential oil for qualitative comparison of silver carp sausage with meat sausage during refrigeration and also to replace some of the nitrite sodium (NaNO2) used in meat products. The essential oil was extracted from green bell pepper by the Clevenger method and ascorbic acid, phenolic compounds, free radical scavenging (DPPH) tests were performed to determine the antioxidant and antibacterial power. The essential oil extracted in three concentrations of 0, 2, and 4% was added to sausage samples prepared from silver carp and meat. Samples were stored at 4 ° C for 30 days. Chemical tests (pH, TBA, and TVN) and microbial evaluation (TMC, PTC, coliform, and mold and yeast) were performed at intervals of 5 days for 30 days in 3 replications. Results of pH, TBA (mg MDA / Kg fat), TVN (mg N / 100g Flesh), TMC, Pseudomonas, coliform and mold and yeast (CFU/g) on day 30 for control treatment of fish sausage (minimum shelf-life) were 7.63, 3.4, 45.3, 11.6, 11, 2.5, and 1.5, respectively, and meat sausage treatment containing 4% of green bell pepper essential oil (maximum shelf -life) were 7.35, 1.86, 34.5, 5.3, 4.9, 0.62, 0, respectively. The results showed that 4% green bell pepper essential oil can be used as a suitable natural preservative in meat and fish sausages. هدف از این پژوهش بررسی اثر آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریایی اسانس فلفل دلمه سبز جهت مقایسه کیفی سوسیس ماهی کپور نقره ای با سوسیس گوشت قرمز طی نگهداری در یخچال و همچنین جایگزینی با بخشی از نیتریت مورد استفاده در فرآورده های گوشتی بود. اسانس از میوه فلفل دلمه سبز به روش کلونجر استخراج شد و آزمون های میزان اسید آسکوربیک، ترکیبات فنولیک، قابلیت حذف رادیکال های آزاد (DPPH) جهت تعیین قدرت آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریایی انجام گردید. اسانس استخراج شده در سه غلظت 0، 2 و 4 % به نمونه های سوسیس تهیه شده از کپور نقره ای و گوشت قرمز اضافه شد. نمونه ها به مدت 30 روز در دمای C ° 4 نگهداری شدند. آزمون های شیمیایی (pH، TBA وTVN ) و ارزیابی میکروبی (TMC، PTC، کلیفرم و کپک و مخمر) در فواصل زمانی 5 روزه به مدت 30 روز در 3 تکرار انجام شد. نتایج pH،TBA (mg MDA/Kg fat) ، TVN (mg N/100g Flesh)، TMC، سودوموناس، کلیفرم و کپک و مخمر (CFU/g) در روز 30 نگهداری برای تیمار شاهد سوسیس ماهی (دارای حداقل عمر ماندگاری) به ترتیب 63/7، 4/3، 3/45، 6/11، 11، 5/2 و 1.5، و تیمار سوسیس گوشت حاوی 4 % اسانس فلفل دلمه سبز (دارای حداکثر عمر ماندگاری) به ترتیب 35/7، 86/1، 5/34، 3/5، 9/4، 62/0، صفر بوده است نتایج نشان داد که اسانس فلفل دلمه ای سبز 4 % می تواند به عنوان یک نگهدارنده طبیعی مناسب در سوسیس گوشت و ماهی استفاده گردد.

https://jfst.modares.ac.ir/article_21400_e9c0ded40a0630024a51c161925ec257.pdf

دانشگاه تربیت مدرس علوم و فنون شیلات 2322-5513 10 4 2021 11 22 The effect of gibberellin phytohormone on growth parameters, pigments, photosynthetic factors and biochemical compounds of Tetraselmis suecica تاثیر فیتوهورمون جیبرلین بر پارامترهای رشد، رنگدانه ها، فاکتورهای فتوسنتزی و ترکیبات بیوشیمیایی ریزجلبک Tetraselmis suecica 470 482 21401 FA احمد احمدی دانشجوی دکتری تخصصی نصراله احمدی فرد هیئت علمی ، دانشیار احمد ایمانی دانشیار دانشکده منابع طبیعی گروه شیلات سجاد پیرسا دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی بهروز آتشبار استادیار گروه ارزیابی ذخایر پژوهشکده ارتمیا و آبزیان Journal Article 1970 01 01 In the present study, the effect of phytohormone gibberellin on some physiological parameters of Tetraselmis suecica microalgae was investigated. Algae culture was performed under standard conditions with Gillard culture medium, temperature 25 ± 2 C°, light intensity 16: 8 (light/dark), salinity 25 ± 2 mg / l, and 24-hour aeration for ten days. Concentrations of 10, 20, 40, and 60 mg / l were added to the algae culture medium. Growth factors, pigments, photosynthetic factors, and biochemical composition were measured in the log phase. Based on results, the highest rate of cell growth was observed in the treatment of 60 mg / l, although in other treatments there was a significant difference with the control (P <0.05). The highest amount of protein and carbohydrates was observed in the treatment of 60 mg / l (P <0.05). ). Total lipid content increased from 15.23 in control to 18.53 in 60 mg / l (P <0.05). Antioxidant potential, pigments, photosynthetic factors, and dry weight also showed a significant difference in the concentration of 60 mg / l compared to the control (P <0.05). The highest amount of chlorophyll a and chlorophyll b was observed at concentrations of 60 mg / l (P <0.05). Based on the results, gibberellin has a high potential for cell division, final density, antioxidant potential, cell size, and biochemical composition of Tetraselmis suecica. Also, Tetraselmis suecica can be a good candidate for marine aquatic larvae, drugs, antioxidants, and a rich source of compounds in biofuels. در مطالعه حاضر تاثیر فیتوهورمون جیبرلین روی برخی فراسنجه های فیزیولوژیک ریزجلبک Tetraselmis suecica بررسی شد. کشت جلبک در شرایط استاندارد با محیط کشت گیلارد، دمای 2±25 درجه سانتیگراد، شدت نور 16:8 (روشنایی/ تاریکی)، شوری 25 میلی گرم درلیتر و هوادهی 24 ساعته به مدت ده روز انجام شد. هورمون جیبرلین با غلظت های 10، 20، 40 و 60 میلی گرم در لیتر به محیط کشت جلبکها اضافه گردید سنجش فاکتور رشد، رنگدانهها، فاکتورهای فتوسنتزی و ترکیبات بیوشیمایی در مرحله رشد فاز لگاریتمی انجام گرفت. براساس نتایج بیشترین میزان رشد سلولی در تیمار 60 میلیگرم در لیتر هورمون جیبرلین مشاهده شد اگرچه در سایر تیمارها نیز تفاوت معنیداری با کنترل مشاهده شد(P<0/05). بیشترین میزان پروتئین و کربوهیدرات در تیمار 60 میلی گرم در لیتر هورمون جیبرلین مشاهده شد(P<0/05). میزان چربی کل نیز از 23/15 در کنترل به 53/18 در تیمار 60 میلی گرم در لیتر هورمون جیبرلین افزایش یافت(P<0/05). پتانسیل آنتیاکسیدانی، رنگدانهها، فاکتورهای فتوسنتزی و وزن خشک نیز در غلظت 60 میلی گرم درلیتر هورمون جیبرلین نسبت به کنترل تفاوت معنی داری نشان دادند(P<0/05). بیشترین میزان کلروفیل a و b در غلظتهای 60 میلی گرم در لیتر هورمون جیبرلین مشاهده گردید. (P<0/05) با توجه به یافتهها میتوان گفت هورمون جیبرلین پتانسیل بالایی در تقسیم سلولی، تراکم نهایی، پتانسیل آنتیاکسیدانی، اندازه سلول و ترکیبات بیوشیمیایی ریزجلبک Tetraselmis suecica دارد. همچنین جلبک فوق الذکر میتواند نامزد مناسبی برای لارو آبزیان دریایی، داروها، آنتی اکسیدانها و منبع غنی از ترکیبات در سوختهای زیستی مطرح باشد.

https://jfst.modares.ac.ir/article_21401_f9a78afdf5be220d8779569e5155eab1.pdf

دانشگاه تربیت مدرس علوم و فنون شیلات 2322-5513 10 4 2021 11 22 Health Risk Assessment and Determination Consumption Limit of Sphyraena jello, Nemipteru japonicus and Argyrops spinifer according to content of Iron, Manganese and Cobalt in Persian Gulf, Bousher ارزیابی خطر سلامت و تعیین حدود مصرف ماهیان کوتر ساده (Sphyraena jelloo)، گوارزیم دم رشته ای (Nemipteru japonicus) و کوپر (Argyrops spinifer) بر اساس میزان آهن، منگنز، و کبالت در خلیج فارس، بوشهر 483 494 21402 FA عبدالعزیز خدمت کن بهروز محمدزاده محمد قلیزاده علی کاظمی Journal Article 1970 01 01 To aim health risk assessment and determination of consumption rate limit of King soldier bream (Argyrops spinifer), Pickhandle Barracuda (Sphyraena jello), and Japanese threadfin bream (Nemipteru japonicus), 33 fish specimen was harvest from Jofre fishing area. After transport fish to the laboratory, was prepared and concentration of heavy metal iron, manganese, and cobalt was measured by Inductively coupled plasma - optical emission spectrometry, (ICP-OES). The Concentration of heavy metal in the muscle of fish compared with international standards. For health risk assessment Target Hazard Quotients (THQ) and Total Target Hazard Quotients (TTHQ), for determination of consumption rate limit estimated daily intake (EDI) and estimated weekly intake (EWI), Consumption Rate Limit (CRlim) and Consumption Rate Limit meal month (CRmm) in two groups include adults and children were calculated. The Results showed that manganese content in all three fish species (36.59 to 55.48 µgr/gr) more than the world health organization (WHO) and the United States Environmental Protection Agency (USEPA). Also Cobalt content in Argyrops spinifer and Sphyraena jello (66.62 and 0.38 µgr/gr) more than WHO. According to THQ, TTHQ, EDI, and EWI, the Consumption of none of the three fish species had not health risk for the consumer. Additional to the highest CRlim in adults and children determinate as in Argyrops spinifer and Sphyraena jello was manganese, respectively (10.12 and 2.17 µgr/gr), (29.36 and 6.29 µgr/gr) and in Nemipteru japonicus (184.25 and 39.48 µgr/gr) Cobalt determinate. با هدف ارزیابی خطر سلامت و تعیین حدود مجاز مصرف ماهیان کوپر (Argyrops spinifer)، کوترساده (Sphyraena jelloo) و گوارزیم دم رشته ای (Nemipteru japonicus) تعداد 33 قطعه ماهی از اسکله صیادی جفره بوشهر صید شد. ماهیان پس از انتقال به آزمایشگاه، آماده سازی شدند و غلظت فلزات سنگین آهن، منگنز، و کبالت در عضله ماهیان توسط دستگاه طیفسنج جرمی – پلاسمای جفت شده القائی سنجش شد. غلظت فلزات در عضله ماهیان با استانداردهای بین المللی مقایسه شدند. به منطور ارزیابی خطر سلامت شاخص خطر و شاخص مجموع خطرات فلزات سنگین، و جهت تعیین حدود مجاز مصرف میزان جذب روزانه و هفتگی، حد مجاز مصرف روزانه و نرخ مجاز مصرف در دو گروه سنی بزرگسالان و کودکان برآورد شدند. بر اساس نتایج میزان منگنز در هر سه گونه (59/36 تا 48/55 میکروگرم در گرم) از استاندارد سازمان جهانی بهداشت و آژانس حفاظت محیط زیست آمریکا بیشتر بود. همچنین میزان کبالت در ماهیان کوپر و کوتر ساده (62/66 و 38/0 میکروگرم در گرم) از استاندارد سازمان جهانی بهداشت بیشتر بود. بر اساس شاخص خطر، مجموع خطرات فلزات سنگین، میزان جذب روزانه و هفتگی مصرف هیچ کدام از ماهیان از نظر هر سه فلز سنگین خطری برای سلامت مصرف کننده به همراه نداشت. افزون بر این بالاترین حدمجاز مصرف در بزرگسالان و کودکان در ماهی کوپر (12/10 و 17/2 کیلوگرم در روز، )، و کوتر ساده (36/29 و 29/6 کیلوگرم در روز) منگنز در و گوارزیم دم رشته ای (25/184 و 48/39 کیلوگرم در روز) کبالت تعیین گردید.

https://jfst.modares.ac.ir/article_21402_231e3d1635ff621b8c1c3a9f5c0b2b20.pdf

دانشگاه تربیت مدرس علوم و فنون شیلات 2322-5513 10 4 2021 11 22 Evaluation of Current Marine Aquaculture Sites of Mazandaran Province based on Spatial Criteria ارزیابی مزارع موجود آبزی پروردی دریایی استان مازندران بر مبنای معیارهای مکانی 495 510 21403 FA الهام حق شناس دانش‌آموخته کارشناسی ارشد محیط‌زیست، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی، دانشگاه تربیت مدرس مهدی غلامعلی فرد استادیار گروه محیط زیست، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی، دانشگاه تربیت مدرس نعمت الله محمودی استادیار گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی، دانشگاه تربیت مدرس Journal Article 1970 01 01 Introduction: Fish consumption is increasing due to the global population growth. Therefore, taking advantage of new methods such as marine aquaculture can be a reliable source for the production of fish in the world. The purpose of this study is the spatial analysis of marine aquaculture farms in the coasts of Mazandaran province. Materials and methods: In this study, three categories of criteria (water quality, economic-social and physical-environmental) were considered for spatial analysis of aquaculture farms in the coasts of Mazandaran, which are based on the Geographic Information System (GIS) and hierarchical analysis process (AHP), is used according to the definition of the decision law, and at the end, the existing aquaculture farms (9 farms) are analyzed using the Extract function. Results and discussion: The results show that the location of the present farms can be transferred to more favorable areas with less risk. Among the existing farms, farms 1 and 2, located on the coasts of Joibar and Babolsar, have the most suitable condition and the highest amount of desirability. Also, the results of weighting between the three groups of water quality parameters show physical and socio-economic; Due to the importance of temperature, turbidity and chlorophyll criteria in marine aquaculture, water quality group has more weight than other groups (0.4034) and then the group of physical factors (0.3808) than social factors. (0.2168) more weight is given. Conclusion: The findings of this study show the ability of GIS as well as satellite imagery to locate and evaluate marine aquaculture. با توجه به افزایش جمعیت جهانی تقاضا برای مصرف آبزیان در جهان رو به افزایش است، بنابراین بهرهگیری از روشهای نوین مانند آبزیپروری دریایی میتواند منبع مطمئنی برای تهیه و تأمین آبزیان در جهان باشد. هدف از مطالعهی حاضر آنالیز و تحلیل مکانی مزارع آبزی‌پروری دریایی موجود در سواحل استان مازندران می‌باشد. در این مطالعه، سه دسته معیار (کیفیت آب، اقتصادی- اجتماعی و فیزیکی- محیطی) برای آنالیز و تحلیل مکانی مزارع آبزیپروری موجود در سواحل مازندران در نظر گرفته شد که از سیستم اطلاعات جغرافیایی (GIS) و فرآیند تحلیل سلسله مراتبی (AHP)، بر اساس تعریف قانون تصمیم بهره‌گیری شده است و در پایان به تحلیل مزارع آبزیپروری موجود (9 مزرعه) با استفاده تابع Extract پرداخته میشود. نتایج نشان میدهد، موقعیت مزارع حاضر میتواند به مناطق مطلوبتر با ریسک کمتر انتقال یابد. از بین مزارع موجود، مزرعهی 1 و 2 واقع در سواحل جویبار و بابلسر، دارای مناسبترین وضعیت و بالاترین مقدار مطلوبیت میباشند. همچنین نتایج وزندهی بین سه گروه پارامترهای کیفیت آب، فیزیکی و اجتماعی-اقتصادی نشان میدهد؛ گروه کیفیت آب با توجه به اهمیت معیارهای دما، کدورت و کلروفیل در آبزیپروری دریایی دارای وزن بیشتر نسبت به سایر گروهها میباشد (4034/0) و سپس به گروه فاکتورهای فیزیکی (3808/0) نسبت به فاکتورهای اجتماعی (2168/0) وزن بیشتری داده شده است. یافته های این تحقیق، توانایی سیستم اطلاعات جغرافیایی و نیز تصاویر ماهوارهای را در ارزیابی و مکانیابی آبزیپروری دریایی نشان میدهد.

https://jfst.modares.ac.ir/article_21403_e242fd43536246c7d2d58ec0590c912e.pdf

دانشگاه تربیت مدرس علوم و فنون شیلات 2322-5513 10 4 2021 11 22 Evaluation of Sea bass culture in Iranian marine cages ارزیابی پرورش ماهی سی‌باس در قفس‌های دریایی ایران 511 523 21404 FA افشین عادلی گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده شیلات و محیط زیست ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان سیامک یوسفی سیاهکلرودی گروه زیست شناسی، دانشکده علوم زیستی، واحد ورامین - پیشوا، دانشگاه آزاد اسلامی Journal Article 1970 01 01 Government support for attracting investment in Persian Gulf marine fish farming has provided the grounds for Iran's fisheries development. Sea bass is a valuable species in the global market that, while helping food security and exports, also brings offshore security to the country by farming in marine cages. Production of more than 26,000 tons in the five years leading up to 2019 and its 45% growth in southern Iran promises more success for it. The study reviews Iran's position in the production of Sea bass fish in the southern waters of the country and identifies its strengths, weaknesses, and opportunities and threats. Therefore, with self-sufficiency in the supply of fry and inputs, strengthening training and research in the field of marine fish, organizing the internal market and continuous monitoring of the international market, monitoring pollution and its environmental impact assessment and developing the support chain of related industries before and after Will be able to provide sustainable development. حمایتهای دولت در جلب سرمایهگذاری پرورش ماهیان دریایی خلیج فارس زمینههای توسعه شیلات ایران را فراهم نموده است. سیباس به عنوان گونهای ارزشمند در بازار جهانی ضمن کمک به امنیت غذایی و صادرات، با پرورش در قفسهای دریایی امنیت فراساحلی را هم برای کشور به ارمغان دارد. تولیدی بالغ بر 26 هزار تن ماهی دریایی در پنجساله منتهی به سال 98 و رشد 45 درصدی آن در جنوب ایران نوید موفقیتهای بیشتری برای آنست. تحقیق با مروری بر جایگاه ایران در تولید ماهیان دریایی سیباس در آبهای جنوبی کشور نقاط قوت، ضعف و نقاط فرصت و تهدید آن را شناسایی نموده است. بنابراین با خودکفایی در تامین بچهماهی و نهادهها، تقویت آموزش و تحقیقات در زمینه ماهیان دریایی، ساماندهی بازار داخل و پایش مستمر بازار بینالملل، سنجش آلودگی و پیامدهای زیست محیطی آن و توسعه زنجیره پشتیبان صنایع پسین و پیشین آن خواهد توانست توسعه پایدار آن را محیا سازد.

https://jfst.modares.ac.ir/article_21404_f08ddeeefd0099a226d98ab014e6e3ca.pdf

دانشگاه تربیت مدرس علوم و فنون شیلات 2322-5513 10 4 2021 11 22 Investigation the effects of sea cage culture of Lates calcarifer (Bloch) on the population structure of macrobenthos in the coastal waters of Qeshm Island, Hormozgan Province بررسی اثرات پرورش ماهی سی باس آسیایی(Lates calcarifer) در قفس بر ساختار جمعیتی ماکروبنتوزها در آب های ساحلی جزیره قشم، استان هرمزگان 524 536 21405 FA غلامعلی اکبرزاده چماچایی پژوهشکده اکولوژی خلیج فارس و دریای عمان، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی‌کشور، سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی شیوا آقاجری خزایی فوق لیسانس، شیلات، بخش اکولوژی، پژوهشکده اکولوژی خلیج فارس و دریای عمان، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی‌کشور، سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی محمد درویشی پژوهشکده اکولوژی خلیج فارس و دریای عمان، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی‌کشور، سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی سیامک بهزادی پژوهشکده اکولوژی خلیج فارس و دریای عمان، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی‌کشور، سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی رامین کریم زاده پژوهشکده اکولوژی خلیج فارس و دریای عمان، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی‌کشور، سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی Journal Article 1970 01 01 This study was conducted to investigate the possible effects of cages culture Asian sea bass fish (Lates calcarifer) on the population structure of macrobenthos in the Rigo area of Qeshm Island in Hormozgan province during a breeding period in 1397 were investigated. The average abundance of macrobenthos at the location of the cages culture and the refrences site in this study was equal to (52765 ± 19154 in m2) and (50642 ± 21002 in m2), respectively.The results showed that at the time of the study among the identified the genus of Ammonia sp. With a relative abundance of 73.41 percent at the location of the cages compared to the control station and Archasterope sp., Spirolochulina sp. and Nephtys sp. with a relative abundance of 63.9%, 49.1% and 12.6%, respectively, were more dominant in the control station compared to the location of the cages.The loading rate of organic matter in the bed of the cages was significantly affected by fish farming activities and in some times showed a significant difference with the control station (P<0.05). In general, at the time of the study, activities related to fish farming in cages had no effect on the population structure of macrobenthos in the study area. در مطالعه حاضر اثرات احتمالی ناشی از فعالیت پرورش ماهی سی باس آسیایی (Lates calcarifer) در قفس بر ساختار جمعیتی ماکروبنتوزها در محدوده استقرار قفس های واقع در منطقه ریگوی جزیره قشم استان هرمزگان طی یک دوره پرورش در سال1397مورد بررسی گرفت. میانگین تغییرات (خطای استاندارد‌±‌میانگین) مربوط به فراوانی کل جمعیت ماکروبنتوز‌ها در محل استقرار قفس‌ها و ایستگاه شاهد بترتیب برابر با (19154±52765) و (21002±50642) عدد در متر‌مربع بوده است. نتایج نشان داد که از بین جنس های شناسایی شده Ammonia sp. با فراوانی نسبی 41/73 صدم درصد در محل استقرار قفس ها نسب به ایستگاه شاهد و جنس های Archasterope sp. ،sp. Spirolochulina،sp. Nephtys بترتیب با فراوانی های 9/63 ،1/49 و 6/12 درصد درایستگاه شاهد نسبت به محل استقرار قفس ها از فراوانی و غالبیت بیشتری برخوردار بوده اند. نرخ بارگذاری مواد آلی در بستر محل استقرار قفس ها تحت اثر فعالیت های پرورش ماهی قابل توجه بوده و در برخی از زمان ها با ایستگاه شاهد اختلاف معنی داری را از خود نشان داد (P<0.05). بطور کلی در زمان مورد مطالعه فعالیت های مربوط به پرورش ماهی در قفس برساختار جمعیتی ماکروبنتوز ها در منطقه مورد مطالعه بی اثر بوده است.

https://jfst.modares.ac.ir/article_21405_6943317304e0f076bc8f12dc02c48e9b.pdf

دانشگاه تربیت مدرس علوم و فنون شیلات 2322-5513 10 4 2021 11 22 Manipulation of the time and reproductive performance of pikeperch (Sander lucioperca) by different photoperiods دستکاری زمانبندی و عملکرد تولیدمثل ماهی سوف سفید (Sander lucioperca) با استفاده از دوره های نوری مختلف 537 548 21406 FA سارا پورحسین سارمه باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد لاهیجان، دانشگاه آزاد اسلامی بهرام فلاحتکار دانشگاه گیلان Journal Article 1970 01 01 Targets:The objective of this study was to control the reproductive cycle and increasing the efficiency of the production of pikeperch (Sander lucioperca) through determining the effects of different photoperiods on reproductive performance and egg and larval quality. Methods: Pikeperch broodstock with mean weights 1367 ± 55.3 g were exposed to three different photoperiods with light intensity 630 lux including constant light (24L), constant darkness (24D), and 12 h of light, 12 h of darkness (12L:12D) with three replicates for 40 days. Results: The results showed that the pikeperch reproductive performance was affected by photoperiod. Broodstock under 24L spawned earlier than those of the other photoperiods. The highest spawning were observed in the morning in 24L (66.7 ± 3.5%) and the lowest spawning belonged to the 24D and 12L:12D that never spawned at night. Although fertilization rate and number of eggs per gram did not show any significant difference in various photoperiods, the timing of spawning and the egg quality exhibited remarkable difference. Conclusion: The results of this study pointed out to effective application of photoperiod on changing the spawning time, reproductive and induction of out-of-season spawning of pikeperch broodstock. Additionally, these results unequivocally prove that the reproductive performance of pikeperch can be considerably improved and stimulated by an effective photoperiod. اهداف: هدف از این مطالعه ارتقا دانش در زمینه کنترل محیطی چرخه تولیدمثل و بهبود راندمان تولید ماهی سوف سفید (Sander lucioperca) از طریق تعیین اثرات دوره های نوری مختلف بر عملکرد تولیدمثل و کیفیت تخم و لارو بود. روش ها: 3 دوره نوری شامل روشنایی مطلق (L24)، تاریکی مطلق (D24) و 12 ساعت روشنایی و 12 ساعت تاریکی (D12L:12) با شدت نور 630 لوکس در 3 تکرار به مدت 40 روز بر مولدهای سوف سفید با میانگین وزنی 3/55 ± 1367 گرم اعمال گردید. یافته ها: نتایج نشان داد که عملکرد تولیدمثل سوف سفید از دوره های نوری تاثیر می پذیرد. مولدهایی که در دوره نوری L24 قرار داشتند زودتر از مولدهای سایر دوره های نوری تخمریزی کردند. بیشترین تخمریزی مولدها در صبح در دوره نوری L24 (5/3 ± 7/66%) و کمترین تخمریزی در شب متعلق به دوره های نوری D24 و D12L:12 بود که در شب اقدام به تخمریزی نکردند. اگرچه پارامترهای تکثیر مانند درصد لقاح و تعداد تخمک در گرم تفاوت معنی داری را در تیمارهای مختلف نوری نشان ندادند اما زمانبندی تخمریزی و کیفیت تخم تفاوت معنی داری را به نمایش گذاشتند. نتیجه گیری: نتایج این تحقیق به کاربرد موثر دوره های نوری در تغییر زمانبندی تخمریزی، تولیدمثل و القای تخمریزی خارج از فصل مولدهای سوف سفید اشاره دارد و به صراحت ثابت می نماید که می توان عملکرد تولیدمثل مولدهای سوف سفید را با استفاده از یک دوره نوری موثر به طور قابل توجهی تحریک و اصلاح نمود.

https://jfst.modares.ac.ir/article_21406_9fe06b33ea459f011178ef3156ff09c7.pdf