جستجو در:
دوره 10، شماره 4 - ( 1400 )
جلد 10 شماره 4 صفحات 494-483 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Khedmatkon A, Mohammadzadeh B, Golizadeh M, Kazemi A. Health Risk Assessment and Determination Consumption Limit of Sphyraena jello, Nemipteru japonicus and Argyrops spinifer according to content of Iron, Manganese and Cobalt in Persian Gulf, Bousher. JFST 2021; 10 (4) : 6
URL: http://jfst.modares.ac.ir/article-6-58958-fa.html
URL: http://jfst.modares.ac.ir/article-6-58958-fa.html
خدمت کن عبدالعزیز، محمدزاده بهروز، قلیزاده محمد، کاظمی علی. ارزیابی خطر سلامت و تعیین حدود مصرف ماهیان کوتر ساده (Sphyraena jelloo)، گوارزیم دم رشته ای (Nemipteru japonicus) و کوپر (Argyrops spinifer) بر اساس میزان آهن، منگنز، و کبالت در خلیج فارس، بوشهر. علوم و فنون شیلات. 1400; 10 (4) :483-494
چکیده: (2500 مشاهده)
با هدف ارزیابی خطر سلامت و تعیین حدود مجاز مصرف ماهیان کوپر (Argyrops spinifer)، کوترساده (Sphyraena jelloo) و گوارزیم دم رشته ای (Nemipteru japonicus) تعداد 33 قطعه ماهی از اسکله صیادی جفره بوشهر صید شد. ماهیان پس از انتقال به آزمایشگاه، آماده سازی شدند و غلظت فلزات سنگین آهن، منگنز، و کبالت در عضله ماهیان توسط دستگاه طیفسنج جرمی – پلاسمای جفت شده القائی سنجش شد. غلظت فلزات در عضله ماهیان با استانداردهای بین المللی مقایسه شدند. به منطور ارزیابی خطر سلامت شاخص خطر و شاخص مجموع خطرات فلزات سنگین، و جهت تعیین حدود مجاز مصرف میزان جذب روزانه و هفتگی، حد مجاز مصرف روزانه و نرخ مجاز مصرف در دو گروه سنی بزرگسالان و کودکان برآورد شدند. بر اساس نتایج میزان منگنز در هر سه گونه (59/36 تا 48/55 میکروگرم در گرم) از استاندارد سازمان جهانی بهداشت و آژانس حفاظت محیط زیست آمریکا بیشتر بود. همچنین میزان کبالت در ماهیان کوپر و کوتر ساده (62/66 و 38/0 میکروگرم در گرم) از استاندارد سازمان جهانی بهداشت بیشتر بود. بر اساس شاخص خطر، مجموع خطرات فلزات سنگین، میزان جذب روزانه و هفتگی مصرف هیچ کدام از ماهیان از نظر هر سه فلز سنگین خطری برای سلامت مصرف کننده به همراه نداشت. افزون بر این بالاترین حدمجاز مصرف در بزرگسالان و کودکان در ماهی کوپر (12/10 و 17/2 کیلوگرم در روز، )، و کوتر ساده (36/29 و 29/6 کیلوگرم در روز) منگنز در و گوارزیم دم رشته ای (25/184 و 48/39 کیلوگرم در روز) کبالت تعیین گردید.
شماره‌ی مقاله: 6
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |