دوره 8، شماره 3 - ( 1398 )
جلد 8 شماره 3 صفحات 154-145 |
برگشت به فهرست نسخه ها
سید علی جعفرپور* 
1، سحر علیزاده2 ، سکینه یگانه2 ، رضا صفری3
1، سحر علیزاده2 ، سکینه یگانه2 ، رضا صفری3
1- دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری ، a.jafarpour@sanru.ac.ir
2- دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
3- پژوهشکده اکولوژی دریای خزر
2- دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
3- پژوهشکده اکولوژی دریای خزر
چکیده: (2130 مشاهده)
در این مطالعه اثر پوشش خوراکی آلژینات سدیم و پروتئین آب پنیر در ترکیب با کشت تلقیحی باکتری ها بر کیفیت فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان بررسی و اثرات آن بر شاخص های شیمیایی و میکروبی مورد مطالعه قرار گرفت.
نوع مقاله: پژوهشی اصیل |
موضوع مقاله:
نگهداری و ماندگاری غذاهای دریایی
دریافت: 1397/11/1 | انتشار: 1399/2/24
دریافت: 1397/11/1 | انتشار: 1399/2/24
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |