دوره 8، شماره 3 - ( 1398 )
جلد 8 شماره 3 صفحات 163-155 |
برگشت به فهرست نسخه ها
دانشگاه ارومیه ، m.nikoo@urmia.ac.ir
چکیده: (2156 مشاهده)
هدف مطالعه حاضر استخراج ژلاتین از پوست فیل ماهی پرورشی در درجه حرارتهای مختلف، سپس آبکافت توسط آنزیم پروتئازی آلکالاز و در نهایت سنجش دامنه وزن مولکولی پپتیدها، ترکیب اسیدآمینه و ارزیابی فعالیت ضداکسایشی آبکافت ها بوده است.
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |