دوره 13، شماره 1 - ( 1402 )                   جلد 13 شماره 1 صفحات 521-502 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Nourani H, Ojagh S M, Rezaie M, Alishahi A, Ghaderi J. Fabrication and characterization of biocomposite films based on chitosan/starch for food packaging exploits. JFST 2024; 13 (1) : 8
URL: http://jfst.modares.ac.ir/article-6-73675-fa.html
نورانی حسین، اجاق سید مهدی، رضائی مسعود، عالیشاهی علیرضا، قادری جابر. ساخت و توصیف فیلم‌های زیست کامپوزیت بر پایه کیتوزان/نشاسته جهت اهداف بسته‌بندی مواد غذایی. علوم و فنون شیلات. 1402; 13 (1) :502-521

URL: http://jfst.modares.ac.ir/article-6-73675-fa.html

ساخت و توصیف فیلم‌های زیست کامپوزیت بر پایه کیتوزان/نشاسته جهت اهداف بسته‌بندی مواد غذایی
حسین نورانی* 1، سید مهدی اجاق2 ، مسعود رضائی3 ، علیرضا عالیشاهی4 ، جابر قادری5
1- مسئول آزمایشگاه ، hnourani1401@gmail.com
2- دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان و گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران ، کرج، ایران
3- استاد، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی دانشگاه تربیت مدرس، نور، مازندران
4- استاد، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
5- دانشجوی دکتری شیلات فرآوری محصولات شیلاتی دانشگاه تربیت مدرس
چکیده:   (1106 مشاهده)
مطالعه حاضر با هدف تهیه و بررسی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی فیلم­های زیست­تخریب­پذیر بر پایه­ی کیتوزان (CH) و نشاسته (ST) با نسبت­های مختلف(100ST:0CH، 75ST:25CH، 50ST:50CH، 25ST:75CH و 0ST:100CH) به روش قالب­گیری صورت پذیرفت. نتایج نشان داد افزودن نسبت­های مختلف کیتوزان (75-25%) به فیلم شاهد (100ST:0CH) باعث کاهش معنی­دار(05/0p<)رطوبت،درصد افزایش طول در لحظه پارگی (EAB) و نفوذپذیری به بخارآب شده (WVP) به نحوی که مقادیر به دست آمده برای فیلم با نسبت75ST:25CHکمتر از سایر فیلم­ها بود؛ همچنین میزان حلالیت، مقاومت کششی، زاویه تماس و شاخص سفیدی، در مقایسه با فیلم شاهد افزایش معنی­داری را نشان داد (05/0p<). طیف­سنجی مادون قرمز با تبدیل فوریه،FTIR، فیلم­های مختلف نشان­دهنده برهمکنش بین گروه­های هیدروکسیل نشاسته و گروه­های آمین کیتوزان از طریق پیوند هیدروژنی می­باشد و از همین­رو باعث افزایش امتزاج پذیری دو پلیمر گردید؛ از طرفی شاخص­های مرتبط با آزمون DSC حاکی از این مطلب بود که پایداری حرارتی فیلم­های کامپوزیتی بعد از افزودن نشاسته کاهش یافت. مشاهدات ریزساختاریSEM ، یکنواختی سطح فیلم های دو جزئی را به دلیل وجود ST نشان داد. بطور کلی نتایج به دست آمده نشان از کارایی شیوه چند ترکیبی در بهبود امتزاج­پذیری پلیمرها و عملکرد کلی فیلم­ها می­باشد
شماره‌ی مقاله: 8
واژه‌های کلیدی: فیلم کامپوزیت، کیتوزان، نشاسته، بسته‌بندی موادغذایی
متن کامل [PDF 2030 kb]   (533 دریافت)    
 

نوع مقاله: پژوهشی اصیل | موضوع مقاله: بسته بندی
دریافت: 1402/11/12 | انتشار: 1402/11/23
ارسال پیام به نویسنده مسئول

بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.