شرایط بهینه برای آنزیم آلکالاز جهت تولید پروتئین هیدرولیزشده ازعضله ماهی مرکب ببری خلیج فارس با استفاده از فاکتورهای دما، نسبت آنزیم به سوبسترا، زمان و pH در 5 سطح و در قالب طرح مرکب مرکزی با آلفا برابر 2 در روش پاسخ سطح، بررسی شد. مدل دو جمله‌ای به‌دست آمده درسطح 99/99 درصد معنی‌دار بود و ضریب تعیین برابر 95/0، نسبت سیگنال به اختلال برابر 16/14 وعدم معنی‌داری فقدان تناسب نشان از کارائی خوب مدل برای پیشبینی بود. در نهایت شرایط بهینه با استفاده از نرم‌افزار Design Expert به‌صورت 19/8pH=، دمای 23/50، زمان 62/129 و درصد آنزیم 15/2 به‌دست آمد.
خدابنده، صابر، حمزه، علی، رضایی، مسعود، معتمدزادگان، علی و نوروزی نیا، مهرداد. (1395). بهینه‌سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده از عضله ماهی مرکب (Sepia pharaonis) خلیج‌فارس به روش سطح پاسخ. علوم و فنون شیلات، 5(1)، 69–82.
MLA
خدابنده، صابر، حمزه، علی، رضایی، مسعود، معتمدزادگان، علی، و نوروزی نیا، مهرداد. "بهینه‌سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده از عضله ماهی مرکب (Sepia pharaonis) خلیج‌فارس به روش سطح پاسخ"، علوم و فنون شیلات، 5، 1، 1395، 69–82.
HARVARD
خدابنده، صابر، حمزه، علی، رضایی، مسعود، معتمدزادگان، علی، و نوروزی نیا، مهرداد. (1395). 'بهینه‌سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده از عضله ماهی مرکب (Sepia pharaonis) خلیج‌فارس به روش سطح پاسخ'، علوم و فنون شیلات، 5(1), pp. 69–82.
CHICAGO
خدابنده، صابر، حمزه، علی، رضایی، مسعود، معتمدزادگان، علی و نوروزی نیا، مهرداد، "بهینه‌سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده از عضله ماهی مرکب (Sepia pharaonis) خلیج‌فارس به روش سطح پاسخ." علوم و فنون شیلات، 5 1 (1395): 69–82,
VANCOUVER
خدابنده صابر، حمزه علی، رضایی مسعود، معتمدزادگان علی، نوروزی نیا مهرداد. بهینه‌سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده از عضله ماهی مرکب (Sepia pharaonis) خلیج‌فارس به روش سطح پاسخ. علوم و فنون شیلات. 1395;5(1):69–82.
