شرایط بهینه برای آنزیم آلکالاز جهت تولید پروتئین هیدرولیزشده ازعضله ماهی مرکب ببری خلیج فارس با استفاده از فاکتورهای دما، نسبت آنزیم به سوبسترا، زمان و pH در 5 سطح و در قالب طرح مرکب مرکزی با آلفا برابر 2 در روش پاسخ سطح، بررسی شد. مدل دو جملهای بهدست آمده درسطح 99/99 درصد معنیدار بود و ضریب تعیین برابر 95/0، نسبت سیگنال به اختلال برابر 16/14 وعدم معنیداری فقدان تناسب نشان از کارائی خوب مدل برای پیشبینی بود. در نهایت شرایط بهینه با استفاده از نرمافزار Design Expert بهصورت 19/8pH=، دمای 23/50، زمان 62/129 و درصد آنزیم 15/2 بهدست آمد.
خدابنده,صابر , حمزه,علی , رضایی,مسعود , معتمدزادگان,علی و نوروزی نیا,مهرداد . (1395). بهینهسازی تولید پروتئین هیدرولیز شده از عضله ماهی مرکب (Sepia pharaonis) خلیجفارس به روش سطح پاسخ. علوم و فنون شیلات, 5(1), 69-82.
MLA
خدابنده,صابر , , حمزه,علی , , رضایی,مسعود , , معتمدزادگان,علی , و نوروزی نیا,مهرداد . "بهینهسازی تولید پروتئین هیدرولیز شده از عضله ماهی مرکب (Sepia pharaonis) خلیجفارس به روش سطح پاسخ", علوم و فنون شیلات, 5, 1, 1395, 69-82.
HARVARD
خدابنده صابر, حمزه علی, رضایی مسعود, معتمدزادگان علی, نوروزی نیا مهرداد. (1395). 'بهینهسازی تولید پروتئین هیدرولیز شده از عضله ماهی مرکب (Sepia pharaonis) خلیجفارس به روش سطح پاسخ', علوم و فنون شیلات, 5(1), pp. 69-82.
CHICAGO
صابر خدابنده, علی حمزه, مسعود رضایی, علی معتمدزادگان و مهرداد نوروزی نیا, "بهینهسازی تولید پروتئین هیدرولیز شده از عضله ماهی مرکب (Sepia pharaonis) خلیجفارس به روش سطح پاسخ," علوم و فنون شیلات, 5 1 (1395): 69-82,
VANCOUVER
خدابنده صابر, حمزه علی, رضایی مسعود, معتمدزادگان علی, نوروزی نیا مهرداد. بهینهسازی تولید پروتئین هیدرولیز شده از عضله ماهی مرکب (Sepia pharaonis) خلیجفارس به روش سطح پاسخ. علوم و فنون شیلات, 1395; 5(1): 69-82.
