تاثیر اسانس زنیان در غلظت‌های 0 (شاهد)، 5/0، 75/0 و 1% بر رشد و بیان ژنی انتروتوکسین‌های A و C باکتری Staphylococcus aureus در سوریمی ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris caspia) در مدت 5، 10، 15 و 20 روز نگه‌داری در یخچال (4 درجه) بررسی شد. ترکیبات اصلی اسانس شامل تیمول (4/36%)، پاراسایمین (4/31%) و گاما-ترپینن (73/21%) بود. حداقل غلظت بازدارنده رشد و حداکثر غلظت قابل تحمل برای باکتری در محیط کشت مایع به‌ترتیب معادل 06/0% و 015/0% به‌دست آمد. نتایج ارزیابی رشد تفاوت معناداری را بین تعداد باکتری در نمونه کنترل (log CFU/g 31/11) و نمونه‌های تیمار شده (76/9، 21/7 و log CFU/g 06/6 به‌ترتیب در حضور 5/0%، 75/0% و 1% اسانس) نشان داد. نتایجReal-Time PCR بیانگر بیشترین تاثیر بازدارندگی در برابر بیان ژن انتروتوکسین‌ها در غلظت 1% اسانس بود. همچنین تاثیر بازدارندگی غلظت‌های مختلف اسانس بر بیان ژنی انتروتوکسین C بیشتر از انتروتوکسین A بود، به‌طوری‌که در روزهای پنجم و بیستم نگه‌داری، بیان ژن انتروتوکسین A، به‌ترتیب، 5/4 و 23/8 و بیان ژن انتروتوکسین C، به‌ترتیب 11/5 و 94/8 برابر کمتر از نمونه کنترل بود. به‌طور کلی نتایج این مطالعه نشان داد که اسانس زنیان ترکیب موثری جهت کاهش سرعت رشد باکتری Staphylococcus aureus و کاهش تولید انتروتوکسین‌های ناشی از آن در سوریمی ماهی کیلکا می‌باشد.
عزیزخانی، مریم و توریان، فهیمه. (1395). بررسی تأثیر اسانس زنیان ( Carum Copticum) بر رشد و بیان ژنی انتروتوکسین‌های A و C Staphylococcus aureus در سوریمی ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris caspia). علوم و فنون شیلات، 5(1)، 141–152.
MLA
عزیزخانی، مریم، و توریان، فهیمه. "بررسی تأثیر اسانس زنیان ( Carum Copticum) بر رشد و بیان ژنی انتروتوکسین‌های A و C Staphylococcus aureus در سوریمی ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris caspia)"، علوم و فنون شیلات، 5، 1، 1395، 141–152.
HARVARD
عزیزخانی، مریم، و توریان، فهیمه. (1395). 'بررسی تأثیر اسانس زنیان ( Carum Copticum) بر رشد و بیان ژنی انتروتوکسین‌های A و C Staphylococcus aureus در سوریمی ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris caspia)'، علوم و فنون شیلات، 5(1), pp. 141–152.
CHICAGO
عزیزخانی، مریم و توریان، فهیمه، "بررسی تأثیر اسانس زنیان ( Carum Copticum) بر رشد و بیان ژنی انتروتوکسین‌های A و C Staphylococcus aureus در سوریمی ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris caspia)." علوم و فنون شیلات، 5 1 (1395): 141–152,
VANCOUVER
عزیزخانی مریم، توریان فهیمه. بررسی تأثیر اسانس زنیان ( Carum Copticum) بر رشد و بیان ژنی انتروتوکسین‌های A و C Staphylococcus aureus در سوریمی ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris caspia). علوم و فنون شیلات. 1395;5(1):141–152.
